大好きな季節がやってまいりました。美味しい食材が豊富な秋です。
先日、仕事仲間からさつまいもをいただきました。ありがたや～。水、砂糖、しょうゆで甘じょっぱく煮て、仕上げにバターをからめれば出来上がり。簡単にできるのでお勧めです。冷めてもいけますよ～。
さつまいもにもいろいろな品種がありますが、一番好きなのは紅はるかです。と言っても、他に何種類も試したわけではなく･･･安納芋は伯母が生前作っていたので、よくもらいました。紅はるか、紅天使、鳴門金時、シルクスイート、紅あずまなど、スーパーで簡単に手に入るものしか食べたことがありません。いやでも、こうして書いてみると、結構な種類を食べたな･･･
で、その料理ですが、焼き芋かサラダにして食べることが多いです。焼き芋は、東洋アルミの専用のホイルで包んでチンします。とっても簡単だし父も大好きだったので、焼き芋を一番多くリピートしました。しっとり甘～い紅はるか最高！
一方のサラダは、とあるムック本にレシピが載っていたので、試しに作ったらハマりました。美容院で出会った「2019年 四季danchu 秋の台所」です。思えばスマホでレシピを撮影すれば良かったのに、必死に覚えようとしたんですよね～。簡単なレシピなのに覚えきれず、結局、その本をAmazonでポチるという･･･。手順はなんとか覚えられるのですが、分量が頭に入らないのですよ。私の脳みそ大丈夫かなあ。
まだまだこれから栗もあるし（冷蔵庫で眠っています）、鮭、きのこ、梨、柿も～！ああ～胃袋が忙しいぞ！
写真は芽が出た紅はるか。さつまいもは長期保存ができるというので、どのくらい平気なのか試してみたらやりすぎました。久しぶりに見たらこんなになっていたので、かなりびっくりしました。「うわっ！やらかした～！」と、ちょっと凹みましたが、この状態でも、芽の周辺を除いて美味しくいただけましたよ♪
それじゃ、またね～！
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